自制猪肝粉臭
自制猪肝粉出现臭味可能有以下几个原因：
食材处理不当
猪肝在处理过程中可能没有彻底冲洗干净，导致血水中的异味物质残留在猪肝中。
猪肝在浸泡和煮的过程中，如果水没有及时更换，可能会导致异味物质积累。
烹饪方法问题
猪肝在煮的过程中，如果火候不足或煮的时间不够，可能导致猪肝没有完全煮熟，从而产生异味。
在炒猪肝粉的过程中，如果火候过大或炒的时间过长，可能会导致猪肝粉炒焦，产生苦味或焦味。
保存不当
制作好的猪肝粉如果保存不当，暴露在空气中或受潮，可能会导致异味产生。
建议
食材处理
确保猪肝彻底冲洗干净，可以多次更换水，直到水清澈无血水。
猪肝在浸泡和煮的过程中，要确保水及时更换，避免异味物质积累。