猪肝猪肚墨鱼汤

猪肝猪肚墨鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肚：1个

墨鱼：150克

猪蹄：500克（可选，增加口感和营养）

木耳（水发）：50克

油菜心：50克

大葱：10克

姜：5克

盐：5克

味精：3克

胡椒粉：1克

料酒：15克

植物油：30克

莲子、枸杞（可选）：适量

做法

准备工作

选择新鲜的墨鱼和猪肚，墨鱼要肉质饱满、色泽鲜亮，猪肚要色泽自然、没有异味。

将墨鱼清洗干净，切成适当大小的块，猪肚切成条状。

在炖煮之前，将墨鱼和猪肚用开水焯一下，去除腥味。

处理食材

猪肚用盐、面粉和醋搓揉干净，去除黏液和异味。

墨鱼撕掉肚子里的白膜，切成条。