鲍鱼西兰花做法i

鲍鱼做法西兰花是一道美味的中式菜肴，主要材料是鲍鱼和西兰花。以下是几种常见的做法：

用料：西兰花1朵，大蒜3瓣，蚝油1勺，淀粉1勺，葱头1个，鲍鱼5只，糖一小勺，生抽2勺，料酒1勺。

步骤：

1. 鲍鱼洗净去壳，切花，开水煮开放入料酒，捞出备用。

2. 西兰花切小，焯水后捞出。

3. 调汁：生抽、蚝油、糖、淀粉加水搅拌均匀。

4. 蒜头和葱头切碎，炒香后倒入调好的汁，浓稠后放入鲍鱼。

5. 西兰花摆盘，倒入鲍鱼，即可上桌。

用料：鲍鱼、西兰花（掰成小朵，盐水浸泡30分钟清洗）、姜片。

步骤：

1. 鲍鱼去壳去内脏洗净，切开。

2. 西兰花焯水2-3分钟后捞出。

3. 锅中倒油，下入姜片炝锅，加入鲍鱼和料酒，翻炒4-5分钟。

4. 加入焯好的西兰花，翻炒后加盐调味，炒匀即成。

用料：鲍鱼3-5只，西兰花1朵，蚝油、葱末、蒜末、姜末、淀粉、盐、耗油、高汤。

步骤：

1. 鲍鱼烫熟，根据大小烫3-5分钟。

2. 西兰花焯水，放少许盐和蒜末。

3. 锅中放油，下葱姜蒜末，倒入高汤，下鲍鱼片，烧3-5分钟，淀粉勾芡。

4. 将烧好的鲍鱼片摆在西兰花上，浇上剩下的汤汁，红辣椒点缀。

用料：鲍鱼、西兰花、蒜茸、盐。

步骤：

1. 鲍鱼洗净去壳，蒸锅加水，放入鲍鱼，大火3分钟。

2. 西兰花焯水后摆盘，蒜去皮拍成蒜茸加盐拌匀放在西兰花上。

3. 锅中加油，淋在蒜茸上，加少许味精。

4. 倒入自制鲍鱼汁（或买李锦记鲍鱼汁）烧开后浇在蒸好的鲍鱼上。

用料：葱蒜、西兰花、鲍鱼汁、蚝油、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 葱蒜切末，西兰花切小朵，焯水后捞出。

2. 锅中加油，煸香葱蒜，煸炒鲍鱼汁蚝油出香味，加少许汤，放入鲍鱼，加盐糖，胡椒粉调味，小火入味，大火收汁即可装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作鲍鱼西兰花。