饭店大电饭锅煮饭技巧
使用大电饭锅煮饭时，可以遵循以下技巧来获得更好的口感和风味：
淘米和浸泡
淘米时，只需简单清洗两遍即可，避免过度搓洗导致营养流失。
将大米浸泡在冷水中约1小时，使其充分吸收水分，这样煮出来的米饭更加饱满且容易软烂。
加水量和水米比例
米和水的比例建议为1:1.2到1.5，或者用一个指节的高度作为参考，确保米饭既有足够的水分又不至于太软。
如果想要更软一些，可以适当增加水量。
添加调料
在煮饭时加入几滴白醋，有助于淀粉快速分解，使米饭更易熟透且颗粒分明。
加入一小勺清淡的食用油（如玉米油或色拉油），可以增加米饭的光泽和香润口感，但注意不要加太多，以免影响风味。
使用保温功能
电饭煲跳至保温后，不要立即打开盖子，利用余温继续焖5~10分钟，可以使米饭更加软糯入味。
处理剩饭
对于剩饭，可以加入适量的水（约15~30毫升）重新加热，注意观察水量，避免过干或过湿。