洋葱炒脆木耳怎么做

洋葱炒脆木耳的做法如下：

准备食材

洋葱1个，切成细丝

干木耳提前泡发，洗净后撕成小块

大蒜2瓣，切成蒜末

红椒1个，切成丝

香菜适量，切成段

油适量

盐适量

生抽适量

白醋适量

鸡精适量

白糖适量

芝麻香油几滴

处理食材

将洋葱丝放入盆中，加入一勺盐和少许白醋，倒入清水浸泡10分钟，去除洋葱的辛辣味。

泡发好的木耳焯水30秒后捞出过凉，沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。

加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软，颜色变得微微透明，大约需要3到5分钟。

放入焯好水的木耳，继续翻炒，保持火候，炒至木耳脆嫩，大约5分钟左右。

加入红椒丝、香菜段和油炸花生米，翻炒均匀。

调入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋和芝麻香油，用手抓拌均匀，确保每根食材都均匀裹上调味料。

出锅

将炒好的洋葱炒脆木耳盛出，搭配米饭一起享用。

这样一道清脆可口的洋葱炒脆木耳就完成了，口感丰富，令人回味无穷。