羊肉炖胡萝卜红枣当归

羊肉炖胡萝卜红枣当归是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。这道汤结合了羊肉的温补、胡萝卜的甘甜和当归的补血功效，适合在寒冷的季节食用，具有很好的滋补作用。

主要食材

羊肉：500克

胡萝卜：2根

当归：10克

红枣：6个

枸杞：20克

姜：3片

葱：1根

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

制作步骤

准备材料

羊肉切成块，洗净后焯水去血沫。

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

当归、红枣、枸杞洗净备用。

姜切片，葱切段。

焯水

将羊肉放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉沥干水分。

炖煮

将焯水后的羊肉放入砂锅中，加入足够的水，放入当归、姜片、葱段。

大火烧开后转小火，炖煮约30分钟，使羊肉初步入味。

加入胡萝卜块，继续炖煮约20-30分钟，直到胡萝卜变软。