小金鲳鱼怎样清蒸

清蒸金鲳鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，下面是详细的步骤和技巧：

材料准备

金鲳鱼 1条（约500克）

葱丝 适量

姜丝 适量

盐 1勺

花生油 适量

生抽 2勺

料酒 10毫升

蒸鱼豉油 15毫升（可选，没有可用生抽代替）

白胡椒粉 少许

辣椒丝（可选）

蒜末（可选）

处理步骤

清洗金鲳鱼：

将金鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后两面改上花刀。

腌制去腥：

在鱼身上均匀抹上盐，再淋上料酒，腌制10分钟。

准备蒸锅：

将水烧开，放入蒸架，将盘子放入蒸锅中。

蒸鱼步骤

铺底料：

在盘子底部铺上姜丝，鱼身上也撒上一些姜丝和葱丝。