金针菇蒸排骨土豆

金针菇蒸排骨土豆是一道营养丰富、美味可口的菜肴，适合家庭聚餐或日常食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

金针菇铺底蒸排骨

用料：金针菇1把，土豆1个，排骨约400克，蒜3~4瓣，豆豉1~2勺，盐、糖、酱油、薯粉、花生油、香油各少许。

做法：

1. 排骨洗净，泡一下血水或下水烫一下。

2. 蒜头切碎，土豆切块，金针菇切小段。

3. 排骨加少许豆豉、盐、酱油、糖、薯粉、花生油拌匀腌一小会。

4. 切好的金针菇和土豆铺在碟子上，加点酱油和香油拌一下，再铺上腌制好的排骨。

5. 煮饭的时候直接隔开放电饭煲里蒸就可以，饭煮好最好多闷一会儿，这样排骨比较软。

高压锅蒸制

用料：排骨300克，金针菇200克，蒜头3瓣，姜1块，葱花适量，油、盐、生抽、蚝油、生粉各适量。

做法：

1. 金针菇用淡盐水浸泡10分钟。