面豆角炖牛肉

面豆角炖牛肉的做法如下：

牛肉：选择牛腩或牛腱肉，切成块状备用；可以先用温水泡一下，去除血水。

豆角：新鲜的豆角最好，选取鲜嫩、无斑点的豆角，洗净切段备用。

配料：姜片、葱段、蒜末适量备用。

将牛肉块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，焯水后将牛肉捞出备用。

热锅冷油，倒入姜片、葱段和蒜末，煸炒出香味。

加入焯水后的牛肉块，翻煎至两面微黄。

加入适量料酒，提味。

加入适量的清水，水面没过牛肉块，盖上锅盖小火炖煮。

炖煮30分钟后，加入切段的豆角。

继续炖煮20分钟，让豆角的味道融入到牛肉汤中。

加入适量的盐、味精和白胡椒粉，根据个人口味调整。

可以根据喜好加入适量的生抽和老抽，增加颜色和味道。

撒上适量的葱花和香菜末，提升菜肴的香气。

盖上锅盖，焖煮数分钟，让牛肉和豆角充分吸收味道。

用勺子舀起牛肉炖豆角，放入碗中，撒上葱花和香菜末。

这样，一道美味的面豆角炖牛肉就完成了。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。