豆角没焯水
豆角不焯水直接炒也是可以的，但需要额外注意炒制时间和方法，以确保豆角熟透且口感较好。以下是一些建议：
炒制时间：
由于豆角没有焯水，炒制时间需要相应延长，以确保豆角完全熟透。根据豆角的鲜嫩程度，炒制时间可能需要10分钟甚至更久。
火候控制：
炒制过程中需要保持中火，避免火候过大导致豆角炒焦，同时也要防止火候过小导致豆角未熟。
调味：
在炒制过程中，可以加入适量的盐、酱油、蒜末等调料，以提升豆角的口感和风味。
过油处理：
有些情况下，即使不焯水，也可以先将豆角过油，然后再炒制。这样可以增加豆角的香气，使其更加脆嫩爽口。
安全考虑：
虽然豆角本身不含毒素，但为了确保食品安全，建议彻底炒熟后再食用，以避免潜在的健康风险。
综上所述，豆角不焯水直接炒是可行的，但需要掌握一定的炒制技巧和时间控制，以确保豆角熟透且口感较好。如果追求更脆嫩的口感和更好的入味效果，建议先进行焯水处理。