海白菜虾仁汤做法

1. 皮蛋海白菜汤

用料：

干海白菜：一小把

皮蛋：2个

咸鸭蛋：1个

鲜虾仁：5个

内酯豆腐：1盒

姜：三片

做法：

1. 干海白菜加水泡发，用热水可以加快速度，泡好后可以稍稍改刀切小些。

2. 皮蛋两个切丁，咸鸭蛋一个切碎。

3. 虾仁写小丁，姜片切成丝，内酯豆腐切薄片切丝都行，看刀功。

4. 热锅凉油，加入姜丝大火翻炒30秒，下入皮蛋和咸鸭蛋，翻炒一分钟，让热油和两种蛋充分混合均匀。

5. 加水后会得到一锅浓郁的汤，奶白奶白的，煮沸。

6. 加入虾仁和豆腐，缓慢搅拌，大火煮3分钟。

7. 下入海白菜，我们爱吃所以放的多，大家看需求放就好，然后加入半匙醋，半匙生抽，半匙料酒，大火煮开。

8. 汤的味道很浓郁，喜欢皮蛋和咸鸭蛋的小伙伴一定要尝试，一下。做菜随心，食材量自己掌握，适合自己口味最好可以不用咸蛋清，出国前适量放点盐调味。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

2. 白菜鲜虾汤

用料：

白菜：1颗

虾：8个

姜：1块

水：适量

盐：4克

芝麻香油：适量

姜葱料酒：适量

做法：

1. 准备好食材。

2. 将虾洗净，除掉虾腺虾须虾脚，加入适量姜葱料酒。

3. 把白菜掰开并洗净。

4. 将姜切成姜片。

5. 锅中倒入适量水，加入姜片。

6. 水开后倒入白菜。

7. 白菜煮五分钟后倒入虾。

8. 虾变色后加入4克盐。

9. 继续煮2分钟。

10. 倒入适量芝麻香油，即可关火。

11. 盛入碗中。

12. 清淡营养的白菜鲜虾汤就制作好了。

3. 大虾白菜煲

用料：

白菜：适量

粉丝：适量

明虾干：适量

油：适量

料酒：适量

精盐：适量

味精：适量

做法：

1. 白菜洗净，切成长细条待用。

2. 炒锅注油烧热，放入虾子、葱段、姜丝炒出香味，放入白菜炒软盛出。

3. 汤锅置火上，加清汤煮沸，把虾子、炒软的白菜倒入汤锅里煮熟，放入精盐、料酒、味精调味即可。

4. 虾仁豆腐汤

用料：

虾仁：适量

豆腐：适量

鸡蛋：2个

高汤或清汤：适量

大葱：适量

大蒜：适量

盐和胡椒粉：适量

生抽：适量

香油：适量

做法：

1. 虾仁去除沙线，洗净，沥干水分；鸡蛋打入碗中，打散备用。

2. 豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。

3. 油锅烧热，炝香葱末，加白糖、酱油调味，倒入肉汤大火煮沸，再放豆。

5. 白菜虾仁汤

用料：

白菜：适量

虾仁：适量

油：适量

鱼露：适量

姜丝：适量

做法：

1. 虾冲洗干净后去壳，去虾肠。

2. 虾仁用鱼露和油淹渍10分钟左右，待用。

3. 锅里烧开水，把虾壳放入锅中，抓出上汤，煮过的虾壳捞出。

4. 白菜洗净切小段，与姜丝一起放入虾汤里。

5. 菜熟后放入虾仁，开锅后加鱼露调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。