凉拌海蜇西兰花

海蜇凉拌西兰花是一道清爽可口的凉菜，主要材料有海蜇和西兰花。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

海蜇

西兰花

黄瓜

紫甘蓝

糖

醋

纯味鲜酱油

盐

大蒜

芝麻油

熟芝麻

做法

将西兰花用水掰成小朵。

放入盐水中浸泡20分钟，以去除农药残留。

取出西兰花，放入加盐的开水锅中汆烫2分钟，捞出沥干水分备用。

海蜇头洗净，顺着蜇瓣切成小片。

用烫水把海蜇头烫约3秒钟，捞出冲冷水，以保持爽脆口感。

将海蜇头滤去水分，放入大碗内。

准备好糖、醋、纯味鲜酱油、盐、大蒜末、芝麻油和熟芝麻。

将焯水后的西兰花、黄瓜丝和紫甘蓝丝放入海蜇头的大碗中。

加入准备好的调味料，拌匀。

最后撒上葱花或青蒜丝作为装饰。

小贴士

海蜇头烫水时间不宜过长，以保持其爽脆口感。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放糖和醋。

可以根据个人喜好加入一些辣椒丝或花椒丝，增加风味。

这道海蜇凉拌西兰花不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合夏季食用的凉菜。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。