虎皮青椒韭菜炒蛋

虎皮青椒韭菜炒蛋是一道色香味俱全的传统家常菜，做法如下：

准备食材

鸡蛋 3个

韭菜 250克

青椒 1个

盐 少许

鸡精 少许

蒜末 1个（可选）

干红辣椒 15克（可选）

海天金标生抽 15毫升（可选）

海天古道料酒 15毫升（可选）

葱花 适量（用于点缀）

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，鸡精，搅拌均匀。

锅中倒油烧热，将鸡蛋倒入锅中，用铲子慢慢搅动，使鸡蛋结成小块后盛出备用。

炒韭菜

韭菜洗净切段，青椒去籽切片。

锅中留底油，放入蒜末和干红辣椒爆香（如果使用）。