用虾肉炖汤饭
香芹鲜虾汤饭
用料：剩米饭1碗，鲜虾4只，蟹肉1条，香芹适量，盐2克，姜沫适量。
做法：
1. 鲜虾洗净，将虾头摘下和姜末一起放入锅中煸炒出香味，加入适量清水煮5分钟。
2. 将汤滤出，放入米饭煮开。
3. 虾肉切段，在锅中煸至八成熟，蟹肉撕碎，香芹切成细末备用。
4. 虾肉和蟹肉一起放入锅中煮两分钟，关火后撒出香芹和盐调味即可。
香蒜鲜虾炖饭
用料：鲜虾5只，白饭半碗，鲜奶250cc，蔬菜类适量，蒜头1颗，乳酪丝1大匙，盐巴/黑胡椒适量。
做法：
1. 用少许油煎蒜片至金黄色后捞起，利用蒜油煎虾子，洒上少许盐巴/黑胡椒粉调味，虾子熟后盛起备用。
2. 同一锅，爆香蔬菜类，加入白饭与鲜奶200cc煮滚后，加入适量的盐巴/黑胡椒调味，再煮到鲜奶被白饭吸收。
3. 分次加入剩下的50cc鲜奶，熬煮到被白饭吸收成浓稠状，最后加入乳酪丝与盐巴/黑胡椒调味。