用蜂蜜和白糖发面做馒头
使用蜂蜜和白糖发面做馒头是一种传统的做法，既简单又有效。下面是一种详细的步骤：
材料准备
蜂蜜：适量（根据面粉量调整，一般每500克面粉加入15-20克蜂蜜）
白糖：适量（根据个人口味，一般3-5克）
面粉：500克
温水：适量
小苏打：1克（可选，用于增加蓬松度）
盐：少许（可选，用于增加风味）
发面步骤
和面
在干净的和面盆中加入蜂蜜和白糖，搅拌均匀。
倒入温水，边加边搅拌，直到面粉完全溶解，形成无干面粉的面糊。
加入干面粉，继续搅拌，直到面粉成团。如果面团太干，可以适量添加温水，边加边搅拌。
发酵
将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约20-30分钟，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
排气和塑形
将发酵好的面团取出，撒上干面粉防止粘手。
在案板上也撒上干面粉，将面团揉搓排气，然后分成若干个小剂子。