麻辣金针菇凉拌做法

麻辣金针菇凉拌的做法如下：

准备食材

金针菇 300g

蒜末 2-3瓣

辣椒粉 适量

花椒粉 适量

花椒油 适量

香葱 适量

生姜末 适量

酱油 1汤匙

醋 2汤匙

盐 适量

糖 适量

香油 1茶匙

处理金针菇

将金针菇洗净，切除根部，放入热水中烫2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，挤干水分，切段备用。

调制酱汁

在小碗中加入蒜末、辣椒粉、花椒粉、花椒油、香葱、生姜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。

拌匀金针菇

将焯烫好的金针菇放入调好的酱汁中，充分拌匀，让每根金针菇都裹上酱汁。

装盘与点缀

将拌好的麻辣金针菇装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，增加口感和视觉效果。