芋头可以炖排骨汤吗

芋头可以炖排骨汤。芋头和排骨一起炖汤，不仅能够增加汤的营养价值，还能使汤汁更加鲜美。以下是几种芋头炖排骨汤的做法：

主料：芋头500克、排骨300克

辅料：姜、细盐、冬菜各适量

做法：

备好芋头排骨及姜块。

将芋头去皮改刀，将焯过的排骨解冻。

把食材全部入电炖锅里，再加入适量的清水，加入姜片调个味，电炖锅选择煲汤模式将汤煮好，最后加入冬菜提个鲜，再用细盐调个味即可。

主料：芋头6个、排骨1000克、黑糯玉米2根

辅料：姜6片、大葱1/3根、红枣、香菜

做法：

准备好食材。排骨、芋头、黑玉米、葱姜、红枣、香菜。

锅中烧开水，排骨放入开水中煮一下，将血水煮掉。

排骨捞出来洗净待用。

芋头滚刀切成小块儿待用。

黑玉米切成小段儿待用。

将排骨放入砂锅中，加入1500ml水，大火烧开。

将排骨汤上浮着的脏物用勺子盛出去。

加入大葱和姜片。

再加入调料，生抽、料酒、蚝油、花椒粒。

大火煮开锅，盖盖儿，小火儿炖煮1小时。

一小时后，排骨基本8成熟了。

放入黑玉米、芋头、红枣。小火继续炖煮20分钟。

放入10克盐，将玉米翻面，均匀煮熟。盖盖儿继续炖煮10分钟。

10分钟后，所有食材基本都已入味。

关火儿，撒上香菜末，出锅了。

主料：排骨、芋头、菜心、咸蛋黄

辅料：盐、姜、料酒

做法：

芋头要用大、粉糯的，这样芋头的淀粉融入汤里，变得浑厚温暖。

要保留一些块状，所以我们把芋头切块的都先煎一煎，外面有层干脆点，化慢点。边边角角的切一切，碎碎的更容易融化在汤里。

煎好的芋头先空空，放碗里备用。

排骨先放一小锅水，加点姜片，料酒，滚一滚，把带着血沫的水倒掉一波。

然后进炖锅，一样给点料酒和姜片，加水，先把排骨炖上个二三十分钟。

排骨微微有点软了，这个时候给汤头调个咸淡。把准备好的芋头块和芋头丁下锅，烧烧开，滚一下之后转小火炖着。

咸蛋黄两三颗，对，不要拘束，给多点。碾碾碎，然后炒至图中起泡的状态。

芋头碎开始要溶在汤里了，把炒好的咸蛋黄泡泡下去，轻点搅搅，拌匀。

汤继续小火慢慢突突，然后一把菜心，先把切丁的梗下去煮。

最后把菜心的叶子部分往里一丢，稍微烫一下就可以关火了。

这些做法都展示了芋头和排骨搭配炖汤的多样性和美味。你可以根据自己的口味选择合适的做法，享受这道营养丰富的佳肴。