清蒸排骨有点臭

如果清蒸排骨有臭味， 说明排骨已经变质，不建议食用。变质的排骨可能含有有害细菌或毒素，食用后可能导致食物中毒或其他健康问题。

处理变质排骨的方法包括：

彻底冲洗：

将排骨冲洗干净，去除表面可能残留的污垢和异味。

使用醋或食盐：

在水中加入少量醋或食盐，将排骨浸泡10-30分钟，然后用清水冲洗干净。

淘米水浸泡：

将排骨放入淘米水中浸泡10分钟，然后用淘米水洗一遍，再用清水洗一遍。

白酒或葡萄酒腌制：

用白酒或葡萄酒腌制排骨10-15分钟，以去除异味。

高温煮煮：

将排骨放入沸水中煮几分钟，然后捞起来用清水冲洗干净。

尽管上述方法可以尝试去除排骨的异味，但如果排骨已经出现明显的臭味，最安全的做法是丢弃排骨，并购买新鲜的排骨重新制作。食品安全至关重要，不应冒险食用变质的食品。