油炸花生米冷凉处理方法

油炸花生米冷凉处理的方法如下：

炸制过程

将花生米浸泡清洗，沥干水分。

冷锅凉油，下花生米，用小火慢慢加热，确保受热均匀。炸至金黄且听到噼里啪啦的响声时捞出。

离火后，将锅子稍稍倾斜，舀出多余的油。趁热滴入几滴白酒并拌匀，可增加香味。

稍微放凉后，洒入适量盐，拌匀。待完全凉后，花生米就会变得非常酥脆。

冷凉处理

炸好的花生米不要直接晾凉，可以先喷适量白酒，然后拌匀，这样可以使花生米在放三天后仍然保持酥脆。

将拌好的花生米装瓶密封，存放在阴凉干燥处。

通过以上步骤，可以使油炸花生米在冷凉后依然保持酥脆口感。建议将炸好的花生米放入密封容器中，存放在阴凉干燥处，避免受潮和氧化，以保持其最佳口感。