怎样油炸面筋串

油炸面筋串是一道非常受欢迎的美食，它的做法如下：

材料

油炸面筋：500克

生抽：1勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

白芝麻：1勺

盐：少许

白糖：1勺

辣椒粉：1勺

孜然粉：少许

新鲜小米辣和青椒：适量

葱、姜、洋葱：适量

食用油：适量

制作步骤

准备面筋

将面筋切成适当大小的块状或条状。

炸面筋

锅中倒入足够的食用油，油温控制在六成热（约180°C）。

将面筋块放入油锅中，用中火炸3分钟左右，直到面筋金黄酥脆。

炸的过程中要不断用筷子翻动，确保面筋受热均匀，避免炸糊。

制作灵魂酱汁

在一个小碗中，将生抽、老抽、蚝油、白芝麻、盐、白糖和辣椒粉搅拌均匀，根据个人口味调整比例。

准备蔬菜

将切好的小米辣和青椒段倒入锅中，和炸好的面筋一起翻炒，爆出香味，大约炒1分钟。

融合酱汁

将调好的酱汁倒入锅中，和面筋、辣椒一起翻炒均匀，让每一块面筋都裹满酱汁。

转中火，继续翻炒2分钟左右，让酱汁充分收汁，使面筋更入味。

最后调味

撒上少许孜然粉，翻炒几下，即可出锅。

附加食材（可选）：

根据个人喜好，可以加入一些其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加营养和口感。

小贴士

油温控制很重要，太高容易炸糊，太低则面筋吸油过多。

炸面筋时要用中火，确保受热均匀。

酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜的多放糖，喜欢咸的多放盐。

这样一道美味的油炸面筋串就完成了，快试试看吧!