春笋木耳鸡汤

春笋木耳鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的春季佳肴。以下是制作春笋木耳鸡汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

农家土鸡半只（约1000克）

新鲜春笋4个（约300克）

黑木耳30克

辅料：

生姜一块

葱两根

调料：

食盐适量

黄酒（或料酒）适量

胡椒粉半勺

清水适量

制作步骤

准备食材

将土鸡洗净，斩成适口大小的块状。

春笋剥去外壳，洗净后切成滚刀块。

黑木耳用温水泡发，去蒂洗净，也可以焯水处理一下，控干水分。

生姜切片，葱切段。

鸡肉处理

将鸡肉块放入开水中烫几遍，彻底去除血水和腥味，捞出后用冷水冲洗干净，控干水分。