红烧肉做咸了

红烧肉做咸了，可以尝试以下几种方法来调整：

在烹饪红烧肉时，可以适当减少盐的用量。根据个人口味，可以逐步减少盐分，直到达到理想的咸淡程度。

在红烧肉快熟时，加入一些糖或醋，可以中和部分咸味，使菜肴更加鲜美。糖可以中和咸味，同时增加甜味；醋则可以增添酸味，使菜肴更加开胃。

可以加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜，这些蔬菜可以吸收部分多余的盐分，同时增加菜肴的口感和营养。

如果觉得咸味过重，可以考虑使用淡酱油代替普通酱油，这样可以减少整体的咸味。

在收汁时，可以适当开大一些火候，让汤汁快速蒸发，从而减少菜肴中的盐分浓度。