腐竹红烧肉画法

腐竹红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和香味深受人们喜爱。下面是制作腐竹红烧肉的基本步骤和所需材料：

材料

五花肉：200克

腐竹：100克

青椒：1个

姜：3片

大蒜：2瓣

八角：2个

香叶：2片

油：适量

盐：适量

酱油：适量

鸡精：适量

冰糖：适量

做法

准备食材：

五花肉切块，腐竹提前泡软，青椒切块，姜蒜切片，八角和香叶备用。

焯水：

将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出肉块沥干水分。

煸炒五花肉：

锅中放少许油，加入五花肉块，小火煸炒至两面微黄，出油。

炒香料：

加入姜片、蒜片、八角和香叶，炒出香味。

调味：

加入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、适量白糖和食盐，翻炒均匀，使五花肉上色。

加水焖煮：

加入两碗清水，水量刚好没过肉块，大火煮开后转小火焖煮约30分钟，直到肉块软烂。