麻糊汤面做法

麻糊汤面的做法如下：

食材清单

干面条

新鲜芝麻叶

姜

大蒜

生抽

老抽

白胡椒粉

盐

食用油

水

芝麻酱

香葱

制作步骤

煮面条：锅中加水，水开后放入干面条煮熟。煮的时间根据面条的粗细而定，一般需要煮5-8分钟。煮好后捞出，过冷水，保持面条的爽滑口感。

炒香姜蒜：另起一锅，加入适量食用油，放入姜丝和蒜末炒香。炒香后的姜蒜能为汤底增添一层独特的香气，提升整个面的味道层次。

制作汤底：加入500ml清汤（或水），然后加入1勺生抽、1勺老抽调味，继续煮沸。汤底会变得浓郁鲜香，这时可以加入少许白胡椒粉提味。

加入芝麻叶和芝麻酱：当汤底煮沸后，加入切好的芝麻叶段，焯煮30秒至1分钟，直到芝麻叶刚刚软化。然后加入2勺芝麻酱，搅拌均匀，使汤汁变得浓厚，带有浓郁的芝麻香。

混合面条和汤底：将煮好的面条放入锅中，轻轻搅拌均匀，让每根面条都被浓郁的汤汁包裹。最后撒上葱花点缀，增添香气，立刻就可以盛出享用了!

这样，一碗美味的麻糊汤面就做好了，您可以根据个人口味调整调料的用量，享受属于您的独特风味。