糖腌制苹果

苹果加糖腌制是一种常见的食品保存方法，可以制作出各种风味的苹果制品。以下是一种简单的苹果加糖腌制方法：

选择新鲜、果形完整、果心小、果肉疏松的苹果，如“红玉”、“国光”、“倭锦”等品种。

将苹果洗净，去皮、去核，切成适当大小的块或片。

在容器底部撒上一层稍厚的白砂糖，然后放入苹果块，确保每块苹果都覆盖上一层糖。

盖上盖子，放在阴凉处腌制1-2个小时，直到苹果出汁。

将腌出水的苹果连同汁液一起倒入锅内，大火煮开后改中火煮。

煮的过程中要不断搅拌，防止粘锅，直到水份减少，苹果变得软烂粘稠。

将煮好的苹果连同糖液倒入无油无水的容器内，凉透后放入冰箱冷藏保存。

这种腌制方法可以使苹果变得香甜可口，适合作为零食或饮品。根据个人口味，还可以在腌制过程中加入其他调料，如盐、醋、酒等，以增加风味。