高压锅排骨放黄豆

高压锅排骨放黄豆的做法如下：

黄豆需要提前浸泡三到四小时，直到充分泡发。

泡发好的黄豆可以加入少许酱油和水，放入高压锅内闷煮20分钟。

排骨剁成小块，冷水浸泡洗净，去除血水。

将排骨放入另一锅中，加几片姜和两勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，然后用热水冲洗干净。

热锅放冷油，煸香葱结和姜片，加入处理好的排骨煸炒至肉色变白微微焦香，然后加入盐、冰糖、料酒、老抽、生抽翻炒几下使排骨上色入味。

将炒好的排骨和煮好的黄豆一起倒入高压锅中，加入适量的清水，水量没过食材一到两厘米。

盖上高压锅的盖子，选择炖煮功能，约煮10-20分钟，具体时间根据食材的多少和高压锅的实际情况调整。

高压锅煮至酥烂的排骨和黄豆后，倒到炒锅里，取出调料包，大火收汁后出锅上桌即可。

这样一道骨肉酱香浓郁、黄豆酥烂入味的黄豆焖排骨就完成了，热吃冷吃都是美味。