清蒸鲫鱼鱼子

清蒸鲫鱼鱼子是一道美味的中式菜肴，主要材料是鲫鱼和葱姜等调料。以下是制作清蒸鲫鱼鱼子的详细步骤：

材料准备

鲫鱼 1条

生姜 30克

葱 3根

蒸鱼豉油 4汤匙

白酒 半汤匙

盐 少许

花生油 适量

冷开水 1碗

鱼的处理

现宰活鲫鱼一条，洗净鱼身及鱼腹肉黑膜，沥水备用。

葱白切段，生姜边角切下改刀成粗条，中间部分切细丝。

鱼的腌制

鱼身先用少许盐及半汤匙白酒抹一遍。

另取一干净鱼盘铺上一半量的葱姜段，另一半葱姜段塞鱼腹内。

蒸鱼

净锅加入清水，放蒸屉于水上，将鱼盘和蒸鱼豉油碗一起放蒸屉上，盖锅盖，开大火上汽后蒸五分钟。