清蒸大排骨要多久能熟

清蒸大排骨的熟制时间主要取决于排骨的大小和厚度。以下是一些常见的蒸制时间和技巧：

大块排骨建议蒸40-50分钟。

中等大小的排骨建议蒸25-30分钟。

小块排骨建议蒸15-20分钟。

水开后，将排骨放入蒸锅，用大火蒸15-20分钟，具体时间可以根据排骨的大小和厚度进行调整。

如果使用蒸锅蒸煮排骨，建议在水开后开始计时。如果使用电饭煲或压力锅蒸煮排骨，可以按照设备的指示进行操作。

没有温度计的情况下，可以通过切开一块排骨来检查内部是否熟透。如果排骨的内部没有粉红色，而是白色或灰色，那么它就已经熟透了。

建议

提前腌制：为了确保排骨充分吸收调料的味道，建议提前腌制30分钟至1小时。

均匀受热：将腌制好的排骨平铺在盘子中，尽量避免重叠，以确保均匀受热。

控制时间：蒸制过程中要时刻关注时间，避免蒸太久导致肉质变老。

根据以上信息，你可以根据排骨的具体情况选择合适的蒸制时间，以达到最佳口感和风味。