东北名菜清蒸鹿胎

清蒸鹿胎：东北名菜的滋补之道

清蒸鹿胎，作为东北地区的知名滋补佳肴，以其独特的风味和丰富的营养价值，吸引着无数食客。这道菜品不仅美味，更有着深厚的中医文化底蕴，适合在晨起空腹时食用，以发挥其最佳的滋补效果。

原料准备

鹿胎：1具

淡菜：100克

生姜、 葱、 盐：适量

做法步骤

清洗：

将鹿胎与胎盘彻底清洗干净，去除血水和其他杂质。

配置：

在鹿胎中加入淡菜、切好的生姜片和葱段，以及适量的食盐。

蒸制：

将混合好的鹿胎放入蒸盆中，注意保持一定的间距，以便蒸汽可以均匀流通。将蒸盆放入蒸锅中，用大火蒸制。

闷蒸：

蒸至锅盖边缘的水汽开始倒注入鹿胎盆内，持续3至4小时，直至鹿胎完全熟透，汤汁浓郁。

食用：

早晨起床后，空腹服用蒸好的鹿胎汤，可搭配一些清淡的小菜或粥品。

功能与适用症

清蒸鹿胎具有 大补肾元、填精养血、扶益虚损的功效，适用于治疗各种虚损性疾病，如腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠多梦等。此外，对于女性来说，它还能有效改善气血不足、月经不调等问题。