猪肉烧笋丝

猪肉烧笋丝是一道美味的家常菜，主要材料是猪肉和笋丝。以下是几种不同的猪肉烧笋丝的做法：

做法一

用料：猪肉 300克，笋丝 180克，小米辣 1个，蒜 3瓣，生抽 1勺，老抽 1勺，盐 1勺，鸡精 少许，清水 两碗。

步骤：

1. 准备好猪肉、笋丝、蒜和小米辣，将蒜和小米辣切碎备用。

2. 锅中倒油，爆香蒜末和小米辣。

3. 倒入猪肉炒至变色，加入笋丝翻炒。

4. 加入生抽、老抽、清水，大火煮开后转中火炖二十分钟。

5. 加入盐、鸡精，炒匀即可出锅。

做法二

用料：小竹笋 300克，五花肉 500克，生姜 适量，大蒜 适量，豆瓣酱 1小勺，酱油 1小勺，盐 1克，胡椒粉 适量，味精 适量，葱 适量，八角 两个，桂皮 适量，陈皮 少量，料酒 适量。

步骤：

1. 五花肉切块洗净，焯水去血沫。