杏鲍菇肉片炒芹菜
杏鲍菇肉片炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
做法一
食材：五花肉、杏鲍菇、芹菜、干红辣椒丝、葱姜蒜、花椒、米醋、生抽、老抽、食盐、食用油。
步骤：
1. 准备好葱姜蒜丝、干红辣椒切丝，五花肉切丝；
2. 杏鲍菇从中间对切后，切成薄片，焯水；
3. 芹菜去掉青叶，切成段，焯水后过凉；
4. 炒锅中加入少量的食用油，放入肉丝，煸炒出油脂；
5. 加入葱姜蒜、花椒和干红辣椒丝爆香；
6. 放入杏鲍菇，大火煸炒；
7. 沿着锅边加入适量的米醋；
8. 下入芹菜，大火抖锅翻炒均匀；
9. 调入生抽老抽以及少量食盐，炒匀后即可出锅装盘。