芹菜和土豆做法

芹菜土豆糕

食材：芹菜、土豆、鸡蛋、地瓜淀粉、普通面粉、葱花、花椒粉、盐、食用油、笼布。

步骤：

1. 处理芹菜和土豆：将芹菜茎和叶子分开，洗净后焯水并切碎；土豆去皮切成小碎末。

2. 调制菜糊：在装有芹菜和土豆碎的碗中打入鸡蛋，加入葱花、花椒粉和盐，搅拌均匀后逐渐加入地瓜淀粉和普通面粉，调成粘稠的菜糊。

3. 蒸制：将调好的菜糊倒入蒸盘，用筷子涂抹平整，中火蒸15分钟。

芹菜炒土豆条

食材：土豆、芹菜、青红椒、姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油。

步骤：

1. 准备食材：土豆洗净去皮，切成薯条形状的长条；芹菜洗净切段；青红椒洗净切丝备用。

2. 焯土豆：将切好的土豆条放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 爆香姜蒜：热锅凉油，放入切好的姜蒜片，小火煸炒出香味。

4. 炒青红椒：将青红椒丝加入锅中，快速翻炒至断生。

5. 炒土豆条：将焯好的土豆条加入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、蚝油，大火快速翻炒均匀。

6. 加入芹菜：最后加入芹菜段，继续翻炒至断生即可出锅装盘。

芹菜土豆饼

食材：芹菜、土豆、盐、胡椒粉、鸡蛋、葱花、姜末。

步骤：

1. 将芹菜洗净切段，土豆去皮切丝，放入搅拌机中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡蛋，搅拌成均匀的糊状。

2. 在搅拌过程中可以加入葱花、姜末等调料，增加风味。

3. 将搅拌好的糊状物倒入平底锅中，用铲子轻轻摊平，小火慢慢煎制，直至两面金黄酥脆。

土豆丝炒芹菜

食材：土豆、芹菜、油、葱、姜、干椒、盐、酱油、鸡精。

步骤：

1. 芹菜洗净切段，土豆切丝，过冷水洗出淀粉，控干水分备用。

2. 锅里加油，葱姜干椒爆锅，加入适量十三香，倒入食材，加入酱油、盐，翻炒。

3. 土豆丝炒至7分熟，倒入芹菜翻炒断生，炒好熟后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。