包浆豆腐腌制烧烤
包浆豆腐腌制烧烤的方法如下：
准备包浆豆腐
将包浆豆腐洗净，控干水分。
可以选择将豆腐放入空气炸锅中，设置180度烤10分钟，中途翻面一次，撒上辣椒面和葱花。如果喜欢更丰富的味道，可以加入蒜蓉辣酱，再次烤制5分钟。
制作烧烤调料
蒜沫、小米料、芝麻泼热油激发香味，再加入蚝油、生抽、烧烤料，搅拌均匀制成蒜蓉辣酱。
腌制豆腐
将豆腐切成小块，放入容器中。
准备一小碗水，加入小苏打和食盐融化备用。
将水腌过豆腐，然后倒入装了小苏打和盐的水，摇晃混合一下，放冰箱冷藏浸泡6-8小时。建议上午或中午制作，晚上的时候将水过滤掉，冰箱冷藏一晚上让豆腐表面越干越好。
烤制豆腐
将腌制好的豆腐取出，放入锅中煎至两面焦黄。也可以选择无油版本，但翻制过程中要小心，因为包浆后的豆腐非常嫩。
将炸好的豆腐放入烤盘，撒上六婆辣椒面、葱花、折耳根、香菜、孜然或者是你任何想放弃的调料，摆盘即可。