莲藕放什么去腥味最好

要去除莲藕的腥味，可以采用以下几种方法：

将莲藕表面的泥巴用清水冲洗干净，然后用刀刮掉外皮。

将刮皮后的莲藕切成段，放进大盆里，倒入足够的清水，加两勺盐和一勺白醋搅拌均匀。

让莲藕在盐醋水中浸泡10分钟，然后用清水反复冲洗，尤其是孔洞部分，可以用筷子轻轻搅动，让残留的泥沙被冲走。

盐醋水浸泡30分钟，然后再用压力锅炖煮10分钟，这样可以使莲藕变得非常酥烂，同时白醋也有提鲜去腥的作用。

莲藕切完后，可以用少量苏打粉腌制十分钟，然后直接下锅炖煮，这样不仅可以帮助藕快速炖软烂，还能去除腥味。

在处理莲藕时，可以加入适量的米酒和醋一起浸泡，这样可以去掉莲藕的腥味，同时米酒还能增添鲜味。

将莲藕放入冷水锅中焯水，加入姜片和料酒，这样可以有效去除腥味，使汤品更鲜甜。

在炖莲藕汤时，可以加入适量的姜片、葱、八角和料酒，这些调料和香料不仅能去腥，还能增加汤品的香味。

综合以上方法，使用盐醋水浸泡和焯水是去除莲藕腥味的有效手段，同时可以根据个人口味和需求，选择加入其他调料和香料来增添风味。