用高压锅怎么做羊排骨汤

使用高压锅炖煮羊排骨汤的步骤如下：

准备羊排

将羊排解冻，用清水洗净，去除血水。

可以选择将羊排砍断或保持整块，根据个人喜好。

焯水

将羊排放入冷水锅中，加入适量的姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出羊排，用清水冲洗干净，以去除更多的血水。

准备高压锅

在高压锅中加入适量的清水，然后放入焯过水的羊排。

可以加入一些花椒、八角、香叶、姜片、葱段等香料，根据个人口味调整。

炖煮

将高压锅的盖子盖好，调至适当的档位（如排骨档或快煮档），大火加热至高压锅开始出气。

出气后，转小火慢慢炖煮，一般需要40分钟左右。

调味

炖煮过程中，不要过早加盐，以免影响汤的鲜味。

汤炖好后，打开高压锅，捞出浮沫，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

最后处理

将炖好的羊排和汤倒入碗中，可以撒上一些葱花或香菜增色提味。

建议

可以根据个人口味加入一些其他药材，如党参、红枣等，以增加汤的滋补功效。

炖煮时间可以根据羊排骨的厚薄和高压锅的功率适当调整，确保肉质软烂而不失嚼劲。