清炖洋排骨怎样做
清炖洋排骨的步骤如下：
选材 ：选用新鲜猪肋排骨，肉质鲜嫩，骨髓丰富。焯水去腥：
将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出，这样可以有效去除排骨的血水和腥味。
炖煮
将焯水后的排骨放入炖锅，加入姜片和料酒，慢火炖煮两小时，让肉质软烂，骨髓融入汤中，使得汤汁醇厚。
如果喜欢增加风味，可以加入几颗红枣和枸杞，既能提香，还能增添营养。
适当加盐，但不要过早，以免过早收汁影响鲜美。
翻炒与调味
锅中倒油，油热后放入排骨翻炒至表面金黄，散发出诱人的香味。
加入切好的番茄块，继续翻炒，让番茄的汁水充分融入排骨中，酸酸甜甜的味道开始弥漫。
翻炒至番茄变软出汁，整个过程中要不断搅拌，确保每块排骨都裹上番茄汁。
加入切好的胡萝卜和玉米，这些配菜可以让整道菜更加丰富和营养。