凉菜婚宴用

婚宴上的凉菜应该选择既美味又富有寓意，同时考虑到宾客的口味和健康。以下是一些适合婚宴的凉菜推荐：

卤水拼盘：

这是一道传统的粤式凉菜，以酱碟佐料，卤味纯厚，鲜香可口。品种最少要达到4-5种，是凉菜中的花旦。

凉拌黄瓜：

以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。

卤白鹅：

这是一道色香味俱全的传统名菜，属于渝菜系客家菜。其特点是色泽金黄发亮、五香味浓、肉质香嫩，是一道受欢迎的凉菜。

凉拌海蜇丝：

皮鲜香，口感脆嫩，清凉可口，营养价值丰富，具有护肝、护肾、杀菌和促消化的养生功效。

蒜泥白肉：

传统的川菜，口味鲜美，营养丰富。食用时，辣椒油混合着大蒜的香味直扑鼻端，使人食欲大振。

白切鸡：

粤菜系中的知名菜肴，制作简易，刚熟不烂，鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。

蘸酱小黄瓜：

简单易做，口感清爽，适合搭配各种主食。

黄凉粉：

一种凉粉，口感滑嫩，可以搭配不同的酱料食用。

椒麻杏鲍菇：

口感麻辣鲜香，富有弹性，是一道有特色的凉菜。

海味时蔬：

选用新鲜的海产品，如海蜇、海带等，搭配特制的酱料，既美味又健康。