藕片西兰花炒腊肠

藕片西兰花炒腊肠

食材准备

西兰花200克

腊肠1根

大蒜3瓣

食盐适量

食用油适量

制作步骤

西兰花处理

将西兰花洗净，掰成小朵，放入沸水中焯水1分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分备用。

腊肠处理

腊肠切片，放入开水中煮3分钟，捞出后切片备用。

蒜片炒香

锅中放少许底油，放入腊肠片煸炒至透明，拨到一边，放入蒜片炒出香味。

炒制

将焯水后的西兰花放入锅中，与蒜片和腊肠一起翻炒1-2分钟，加入适量食盐调味，再次翻炒均匀即可关火盛出。

小贴士

焯水：西兰花焯水可以去除农药残留，使其更翠绿爽口。

调味：由于腊肠本身有一定的咸味，炒制时食盐要适量，避免过咸。