烫青菜要哪些青菜做

烫青菜可以使用多种不同的青菜，具体选择可以根据个人口味和营养需求来决定。以下是一些常见的适合烫青菜的种类：

叶菜类

菠菜：富含多种营养素，具有洁皮肤、抗衰老的作用。

空心菜：口感脆嫩，适合快速烫煮。

白菜：常见且容易获取，适合各种烹饪方式。

油麦菜：口感脆嫩，适合凉拌或烫煮。

茼蒿、 枸杞芽：具有独特的清香，适合烫煮后凉拌。

茎菜类

水芹菜：含有丰富的植物纤维，有助于肠胃蠕动。

芹菜（包括瓢儿白等）：适合切段后烫煮，保持清脆口感。

花菜类

西兰花：富含维生素C和膳食纤维，适合烫煮后凉拌或炒食。