软面发面火烧

特别软发面火烧的制作方法如下：

准备材料

面粉：250克

酵母粉：2.5克

泡打粉：1克

白糖：5克

水：160~170克

和面

将面粉、泡打粉、酵母粉、白糖混合均匀。

慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20~30分钟，让面团充分发酵。

发酵面团

如果面团太干，可以在案板上刷油，然后继续揉面，直到面团光滑有弹性。

将面团分割成3份，擀成饼状，放在避风处自然发酵。

烙饼

发酵好的面团取出，再次揉搓排气，然后分割成所需大小的面剂子。

将面剂子擀成圆片，可以在表面刷上一层薄油。

将面饼放入预热好的电饼铛中，中火烙制，每面烙至金黄色即可。

通过以上步骤，你可以制作出特别柔软的发面火烧。如果需要更详细的步骤或调整配方，请参考上述方法并根据个人口味进行适当调整。