苦瓜带红

苦瓜在成熟过程中，果实内部会发生自然变化，导致部分苦瓜呈现红色。这种红色的苦瓜是可以食用的，因为红色是由于自然的生理变化引起的。成熟的苦瓜内部糖分含量增加，导致颜色变化，同时营养成分如维生素C和矿物质等可能会有所减少，但并不会产生有害物质，因此可以放心食用。

然而，如果苦瓜内部呈红色是由于果实病虫害、腐烂等原因引起的，就不建议食用这种红色的苦瓜，因为果实受到病虫害或腐烂的影响时，可能含有有害物质，对健康可能造成危害。

在购买和食用苦瓜时，应该选择外观饱满、颜色翠绿、表皮光滑的瓜果，以确保食用的苦瓜是安全且营养丰富的。如果切开后发现内籽已变红，证明苦瓜老了，炒着吃味道不好，做汤更合适。

综上所述，苦瓜带红通常是成熟的表现，可以食用，但需要排除病虫害或腐烂的情况。