扁豆莲藕好吃

扁豆莲藕是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感丰富，营养丰富，深受人们喜爱。以下是一种常见的扁豆莲藕的做法：

材料

扁豆：200克

莲藕：2节

大蒜：3瓣

姜：1小块

干辣椒：2个（可根据口味调整）

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

盐：适量

白糖：1茶匙

食用油：适量

做法

准备食材

扁豆去老筋，洗净，切成约1寸长的段。

莲藕去皮，切成薄片或块状。

大蒜和姜切片，干辣椒切段。

焯水

锅中加水烧开，放入扁豆焯水3-5分钟，捞出沥干水分。

莲藕片放入沸水中煮2分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中放油烧热，加入姜片、蒜片和干辣椒段，翻炒出香味。

放入扁豆和莲藕，大火翻炒均匀。