新鲜银耳怎么熬糖水好

熬制新鲜银耳糖水的方法如下：

选择优质的银耳

选择颜色呈淡黄色、耳片完整、有淡淡香味的新鲜银耳。

充分泡发银耳

将银耳放入清水中，用手轻轻抚摸，洗净表面杂质。

用温水浸泡银耳至少2小时，直到银耳充分吸水膨胀。

清洗银耳

将泡发好的银耳撕成小朵，再次放入清水中煮沸，去除残余的杂质。

多次更换水，直到没有杂质产生为止。

准备配料

根据个人喜好准备红枣、莲子、枸杞、冰糖等配料。

煮制糖水

将泡发好的银耳撕成小朵，放入锅中，加入足量的水。

用冷水下锅，大火烧开后转小火慢炖，至少炖1小时，直到汤汁浓稠，银耳软糯。

加入红枣、莲子、枸杞等配料，继续煮至配料熟软。