潮汕土豆胡萝卜炒牛肉片

潮汕土豆胡萝卜炒牛肉片是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

牛肉 300g

土豆 1个

胡萝卜 半根

西兰花 少量

生姜 适量

大蒜 适量

小米辣 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

红薯粉 适量

盐 适量

食用油 适量

香菜 适量

做法步骤

牛肉腌制

将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒和少量淀粉，抓匀腌制10-15分钟。

蔬菜准备

土豆和胡萝卜去皮，切成丁备用。西兰花洗净，切少量备用。

炒牛肉

锅热后加入适量食用油，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，炒熟后盛出备用。

炒蔬菜

锅内留少许油，放入姜片、蒜片和小米辣，爆香后加入土豆丁和胡萝卜丁，炒至半熟。