胡萝卜煮了很久还是硬
胡萝卜煮了很久还是硬，可能是由于以下几个原因：
煮的时间不够 ：胡萝卜一般需要煮1-2分钟才能熟，但如果煮的时间太短，胡萝卜可能还没有完全软烂。根据胡萝卜的大小和个人口感喜好，煮的时间可以适当延长，但一般不建议超过10分钟，以免营养成分流失。火候不足：
如果火候不够大，胡萝卜可能无法在短时间内软烂。可以尝试使用大火煮，或者使用压力锅来缩短煮的时间。
胡萝卜的大小：
大型的胡萝卜需要更长的时间来煮软，而中小型的胡萝卜通常煮10分钟左右就能软烂。
切法影响：
如果胡萝卜切得较厚或者较大，煮的时间可能需要相应延长。切成薄片或丝状可以加快软烂的过程。
煮法问题：
有些情况下，胡萝卜可能因为切得不够均匀或者煮的方法不当而导致部分部分较硬。可以尝试将胡萝卜切成小块或细丝，并确保均匀受热。
建议
根据胡萝卜的大小和个人口感喜好，煮1-15分钟不等。
使用大火煮或压力锅来缩短煮的时间。
将胡萝卜切成薄片或丝状，以便更快软烂。
煮的过程中可以适当搅拌，使其均匀受热。
通过以上方法，可以改善胡萝卜煮了很久还是硬的问题。