山药里头可以搁搁胡萝卜

山药和胡萝卜可以一起食用，并且有多种烹饪方法可以使它们的营养和口感更加丰富。

烹饪方法

山药去皮切块，红枣洗净去核，一同上锅蒸熟。

蒸熟的红枣压成泥，备用。

蒸熟的山药压成泥，加入焯水后的西兰花碎和胡萝卜碎，再加入一勺低筋面粉，揉成光滑的面团。

揪一小团面团压扁，包入红枣泥，按压成小圆饼状，平底锅刷油，放入小圆饼，开最小火煎至两面金黄熟透，即可出锅。

先将胡萝卜片翻炒至变软，大约翻炒3-5分钟。

将浸泡好的山药段捞出，放入锅中与胡萝卜一起翻炒，动作要轻一些，避免把山药弄碎。

加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀，让山药和胡萝卜都裹上调味料，再翻炒2-3分钟即可出锅。

山药和胡萝卜可以一起煲汤，搭配起来口感丰富，也不会影响彼此的食用价值。

营养与功效