银耳猪肝川鱼汤

银耳猪肝川鱼汤的配方和制作步骤如下：

原料

银耳10克

猪肝50克

小白菜50克

姜3克

葱3克

盐3克

酱油5克

生粉15克

鸡蛋1只

素油20克

制作步骤

1. 把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净，切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片，葱切段。

2. 把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。

3. 把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。

建议：

银耳和猪肝的搭配可以滋补养肝，适合需要养肝护肝的人群食用。