猪伴红烧肉
猪伴红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是制作猪伴红烧肉的详细步骤：
准备食材
五花肉 500克
葱 2根
姜 3片
八角 2颗
香叶 2片
干辣椒 2个（可根据口味调整）
腐竹 适量（提前泡发）
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 适量
盐 适量
蒜苗 适量（切段）
初步处理
将五花肉切成约2厘米见方的块，放入沸水中煮5分钟，撇去浮沫，捞出沥干水分。
炒糖色
锅中放入少量油，加入一大勺白糖，小火慢炒至糖块融化并变成琥珀色。
上色与翻炒
将煮好的五花肉块放入锅中，快速翻炒，使每块肉都裹上糖色。