家庭做红烧肉炖多久能烂

红烧肉要炖至软烂的时间主要取决于肉块的大小、火候以及是否使用高压锅等因素。以下是一些常见情况下的推荐炖煮时间：

一般情况

1小时到1.5小时：这是大多数情况下的推荐时间范围。具体时间可以根据个人口感偏好以及肉块的大小进行调整。较大的肉块可能需要更长的时间来炖煮，以确保肉质变得软烂。

使用高压锅

30分钟到40分钟：使用高压锅可以显著缩短炖煮时间。大火烧开后转小火炖煮30分钟至40分钟，直到肉质变得非常酥软，汤汁浓稠。

小火慢炖

40分钟到50分钟：通过小火慢炖，可以使肉质更加软烂。具体时间可以根据肉块的大小和火候进行调整，直到肉质变得非常酥软，汤汁浓稠。

快速炖煮

20分钟：虽然有些情况下建议小火慢炖20分钟，但这通常适用于肉块较小且希望快速软烂的情况。长时间炖煮可能会导致肉质过软，影响口感。

建议

肉块大小：较大的肉块需要更长的炖煮时间。

火候控制：大火烧开后转小火慢炖，避免火候过大导致肉质过软。

使用工具：高压锅可以显著缩短炖煮时间，适合时间紧张的情况。

综合考虑，建议使用高压锅或小火慢炖的方式，炖煮时间大约在40分钟到1小时之间，以确保红烧肉软烂入味。