制作不用面粉的包子做法
豆腐皮包子
食材清单：
猪绞肉
解冻的虾仁
胡萝卜
鲜香菇
小葱
蒜瓣
料酒
生抽
蚝油
白胡椒粉
白砂糖
水
香油
豆腐皮
烹饪步骤：
准备馅料
将猪绞肉和解冻的虾仁放入碗中，搅拌均匀。
加入少许盐，继续搅拌。
胡萝卜去皮切半根，剁成细丁；鲜香菇洗净，也切成丁备用。
将胡萝卜丁、香菇丁倒入食材碗中，顺时针搅拌混合。接着放入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、白砂糖继续搅拌出胶质。
小葱切丁，蒜瓣切末，混合一起继续剁上几刀，放入食材碗中继续搅拌混合。
分次加入水，共计50ML，每次加入后充分搅拌到吸收为止，再加入水搅拌，使肉馅的胶质更粘稠，最后倒入香油混合。